□ 연구배경 및 목적

◦ 일본 및 중국 등 주요 경쟁국들의 관광체험 중에 음식관광의 비중이 60% 이상을 보이는 상황에서 내도 내국인 관광객의 4.4%, 외국인 관광객의 4%만이 음식관광을 제주관광의 고려요인으로 생각하는 약점과 한계를 극복하는 것이 제주관광의 경쟁력을 강화하고 질적 성장을 제고시킬 수 있다는 문제인식에서 출발함.

□ 정책 제언

1. 정책 방향

<그림> 음식관광 활성화를 위한 정책 방향

2. 정책 과제(12개)

1) 음식관광 자원 데이터베이스 구축 및 관리

◦ 음식관광 자원 데이터베이스를 구축하여 관광시장별, 목적별 음식관광자원을 활용할 수 있도록 지속적으로 관리

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2) 제주지역 음식관광의 홍보 강화

◦ 제주 향토음식의 장점과 매력, 맛있게 즐기는 방법 등 제주음식을 보다 체계적으로 홍보하는 형식으로 개선

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3) 향토음식의 계승 및 관광자원화

◦ 몸국, 빙떡, 쉰다리 등과 같이 제주의 문화를 고스란히 담을 수 있는 음식자원들을 적극적으로 관광자원으로 대중화하는 노력이 필요

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4) 제주형 음식축제의 육성

◦ 하와이의 경우처럼 제주의 건강한 식재료를 홍보하고 지역주민들 생산물의 판로 개척, 지역 음식점들의 판매 촉진 등을 도모를 목적으로 추진

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5) 제주음식의 스토리텔링 개발

◦ 음식과 함께 음식점에 대해서도 음식점이 생겨난 과정 및 역사, 관련 정보 등을 이야기로 만들어 관광객들이 음식과 이야기를 같이 체험

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6) 제주형 퓨전음식의 개발 및 국제화

◦ 빙떡과 몸국, 전복죽 등도 전통의 조리법을 지키고 계승함과 동시에 대중화할 수 있는 방안 마련도 필요

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7) 음식 테마거리의 활성화 지원

◦ 테마거리별 음식체험전, 이용후기 블로그 공모전, 테마거리별 이벤트 개발, 할인책자의 보급 등과 같이 상시적으로 관광객들의 관심을 끌 수 있도록 하는 전략 마련

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8) 음식자원 관광기념품의 개발 및 육성

◦ 제주마 가공식품, 흑돼지 가공식품을 비롯하여 제주만의 역사와 문화를 입힐 수 있는 휴대와 보관이 가능한 관광기념품을 공모전 등을 통해 개발

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9) (가칭)제주음식관광육성위원회의 운영

◦ 종합계획의 수립을 위한 자문, 품질인증제의 시행, 우수업체의 포상 및 인센티브 지원 등 음식관광을 육성하기 위한 정책 개발 및 협의

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10) 음식관광 품질인증제의 도입

◦ 향토음식점 외에도 제주의 음식재료를 활용한 음식관광 가공식품, 기념품 등을 개발하고 판매하는 사업체에 대해서도 적용하여 인센티브를 주는 방안을 시행

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11) 제주도음식관광종합계획의 수립

◦ ‘제주도음식관광종합계획’을 수립하여 음식관광의 비전과 목표, 구체적인 전략 과제들을 도출

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12) 산학관 협력을 통한 전문 인력의 양성

◦ 조리 전문 인력, 음식관광 마케팅 전문 인력, 음식관광 스토리텔러 등 음식과 관광을 융합하는 새로운 직업으로서의 교육 과정