CONTENTS
요약 ⅰ
들어가며 1
Ⅰ. 개요 2
1. 배경 및 목적 2
2. 내용 및 구조 4
Ⅱ. 제주 식품산업 데이터 체계와 산업 현장 의견 분석 6
1. 개요 6
2. 제주 식품산업 데이터 체계 7
1) 한국농수산식품유통공사: FIS 식품산업통계정보 7
2) 한국은행: ECOS(경제통계시스템) 8
3) 공공데이터포털: 지방행정 인허가정보 9
4) 중소벤처기업부: 중소기업빅데이터플랫폼(SIMS) 10
5) 농림축산식품부: 국가농식품통계서비스(KASS) 11
6) 한국무역협회: K-stat 12
7) SDC 통계데이터센터: 기업통계등록부 13
8) 국가데이터처: KOSIS 관련 식품 지표 14
3. 제주 식품산업 현장 의견 분석 15
1) 개요 15
2) 결과 16
3) 시사점 20
Ⅲ. 제주 식품산업 구조 및 경쟁력 분석 22
1. 산업 구조 및 발전 현황 22
1) 산업 규모와 성장 추이 23
2) 산업 구조와 업종별 특성 24
3) 생산성·경영성과와 건전성 25
2. 지원 현황 분석 27
1) 중소기업통합관리시스템(SIMS) DB 27
2) 제주특별자치도 식품산업과 주요 추진 사업 31
3. 경쟁력 분석 32
1) 개요 32
2) 분석 결과 33
Ⅳ. 제주 식품산업 DB 활용 기반 강화 방안 39
1. 데이터 활용 필요성 및 현황 39
1) 식품산업 정책에서 데이터의 역할 39
2) 주요 데이터 접근 현황 39
2. 데이터 제공 시차와 정책 활용 40
3. 데이터 실무 활용 절차 41
4. 심층인터뷰에서 도출된 데이터 관련 과제 42
5. 데이터 활용 기반 강화 로드맵 42
6. 주무부서 사업 연계형 추진 방안 43
1) 제주 푸드테크 예비기업 역량강화 지원 43
2) 푸드테크 글로벌플랫폼 협력 제주 농식품홍보관 운영 43
3) 푸드테크 연계 식품산업화사업 44
4) 식품가공시설 장비 현대화 지원사업 44
5) 농업과 기업 간 연계 강화사업 44
6) 그린바이오 벤처캠퍼스 조성 45
Ⅴ. 종합 및 제언 46
1. 종합 46
1) 분석 결과의 통합적 정리 46
2) 발견 사항 46
3) 시사점 47
2. 제언 49
1) 특화·성장 업종 중심의 선택과 집중 지원 49
2) 푸드테크·자동화 고도화 및 생산 입지 기반 확충 49
3) 농업-식품기업 연계 및 제주산 원료 수매 기반 강화 50
4) 판로 다각화 및 수출 지원의 체계화 50
3. 연구의 한계와 향후 방향 51
부록 53
※ 기업가 인터뷰 상세 정리(현장 의견) 53
A. 원가 및 수익성 악화 53
B. 소비시장 및 유통구조 변화 53
C. 대기업 경쟁 및 시장 구조 한계 54
D. 온라인 플랫폼 수수료 부담 54
E. 물류 인프라 한계 55
F. 원부자재 수급 불안정 56
G. 인력난 및 숙련 인력 부족 56
H. 지원사업 효과 및 한계 57
I. 지원정책 미스매칭 58
J. 지원사업 행정 애로 59
K. 인증 및 제도 유지 부담 59
L. 중앙정부 및 지자체 연계 부족 59
M. 수출 및 해외시장 애로 60
N. 푸드테크 및 자동화 수요 60
O. HMR·신제품 개발 및 생산 인프라 61
P. 부산물 활용 및 고부가가치화 61
Q. 제주 브랜드 및 관광 연계 효과 62
R. 데이터 기반 정책 개선 요구 62
참고문헌 67