<><><><><겸허한 혁신과 책임 있는 연구, 지속가능한 제주 대전환의 실현>
<><제주연구원 원장 유 영 봉><보  도  자  료>
<배 포 일><2026. 08. 11.(화요일)>
<담당부서><연구기획전략실 ☎ 064-729-0528><문  의><담당자 이중화 연구위원 ☎ 064-729-0519>
<제주 식품산업 7년 새 매출 46% 성장…전국 성장세는 밑돌지만 수익성은 앞서 제주연구원, 데이터 기반 ‘선별·집중 지원’ 등  4대 정책 제언>

□ 제주연구원(원장 유영봉)은 「제주 식품 제조·가공산업 구조 분석 및 정책 활용 기반 연구」를 발표하였다.
□ 제주 식품 제조·가공업이 최근 7년간 매출과 일자리를 함께 늘리고 수익성에서도 전국을 앞섰으나, 성장 속도와 생산성에서는 과제가 남아 데이터에 기반한 선별·집중 지원이 필요하다고 밝혔다.
□ (산업 규모) 2024년 제주 식품 제조·가공업은 사업체 1,142개, 종사자 5,072명, 매출액 1조 7,931억 원 규모로, 2017년보다 매출액은 46.3%, 사업체 수는 27.9%, 종사자 수는 29.9% 늘었다.
□ (성장 속도) 다만 같은 기간 전국 매출액이 65.8% 늘어 제주의 성장 속도가 상대적으로 더뎠고, 전국 대비 제주의 매출 비중은 1.20%에서 1.06%로 낮아졌다. 제주의 매출이 줄어든 것이 아니라 전국이 더 빠르게 커진 결과다.
□ (생산성·수익성) 2024년 기업당 매출액은 15.7억 원, 종사자 1인당 매출액은 3.5억 원으로 각각 전국의 65.5%, 71.5% 수준이며, 종사자 1인당 기준으로는 2017년(78%)보다 격차가 벌어졌다. 반면 영업이익률은 6.9%로 전국(4.2%)을, 순이익률은 4.1%로 전국(2.7%)을 웃돌아 규모는 영세하지만 수익성은 양호한 구조로 분석됐다.
□ (업종 편중) 도축·육류 가공업(31.0%), 비알코올음료 제조업(23.3%), 기타 식품 제조업(14.6%) 등 상위 3개 업종이 매출의 약 69%를 차지했고, 비알코올음료는 전국 비중(4.0%)의 약 6배로 제주에 고도