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정책연구제주가안고있는문제나 국내외 여건변화등으로 예상되는 문제에 미리 대응함으로써 제주발전에기여하고연구결과의실현성을 제고합니다.
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제주활소라 고부가가치화 방안 연구
연구책임 한승철 발 행 일 2018-07-15
연구보고서파일 제주활소라 고부가가치화 방안 연구.pdf (28,455.74 KByte) 다 운 수 36
국문요약파일 제주활소라 고부가가치화 방안 연구(요약보고서).pdf (28,455.74 KByte) 다 운 수 10
영문요약(ABSTRACT)파일 제주활소라 고부가가치화 방안 연구(abstract).pdf (28,455.74 KByte) 다 운 수 1
목     차 목 차

I. 서 론 1
1. 연구 필요성 1
2. 연구 목적 2
3. 연구 내용 및 연구 방법 2
4. 기대효과 3

Ⅱ. 제주활소라 생산 및 유통 실태 4
1. 제주활소라 특성 4
2. 제주활소라 생산 실태 9
3. 제주활소라 유통 실태 및 정책 동향 15
4. 제주활소라 생산유통의 문제점 및 시사점 23

Ⅲ. 제주활소라 소비자 인식조사 28
1. 조사개요 28
2. 조사결과 분석 29
3. 조사 분석결과의 시사점 40

Ⅳ. 제주활소라 고부가가치화 모색 42
1. 제주활소라 요리개선 방안 42
2. 제주활소라 식품개발 모색 63
3. 제주활소라 마케팅 전략 71
4. 제주활소라 사업화 방안 87
Ⅴ. 결론 및 정책적 제언 89
1. 결론 89
2. 정책적 제언 91

참고문헌 96
부 록 97
ABSTRACT 101

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